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ALIMENTACIÓN E INFLAMACIÓN

La inflamación es una respuesta del cuerpo ante una infección o herida o a una exposición crónica de algún factor proinflamatorio.

Una manera de no contribuir a la inflamación crónica es reducir y moderar el consumo de alimentos pro inflamatorios como:

1. Alimentos altos en carbohidratos refinados como: el pan blanco, productos de pastelería, snacks embolsados, galletas, queques, productos azucarados y postres

2. Frituras: como las papas fritas, wantanes, chicharrones, embolsados fritos, entre otros

3. Bebidas azucaradas con o sin gas

4. Carnes rojas

5. Embutidos como jamones, salchichas, chorizos. Todos los embutidos, no importa si son llamados “light” o bajos en grasas

6. Margarina, grasa de cerdo

7. ácidos grasos trans todavía se encuentra en producciones de postres y frituras

Por otro lado, existen algunos alimentos que batallan la inflamación. Debemos de buscar incluirlos todos los días en nuestra alimentación. Algunos de ellos son:

- Frutas: blueberries, uvas, moras, guayaba, granada, cítricos, aguaymanto, manzanas, palta, entre otros
- Verduras: cebolla,brócoli y col
- Menestras
- Aceitunas y aceite de oliva
- Pescado
- Café pasado
- Frutos secos
- Semillas: linaza, chía,girasol
- Especies: té verde, cúrcuma
- Ajo — en Nutrice.

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