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GUISITO DE TRIGO ¡ideal para este frío invierno! ¡Buenísimo!

Ingredientes:
- 1 taza de trigo mote cocido
- 2 zanahorias grandes o 2 taZas de zapallo
- 1/2 - 3/4 tz de queso fresco o tofu
- Chorrito de refresco de almendras
- Queso parmesano
- 1/2 tz de vainitas picadas

Preparación:
• Se remoja el trigo durante 24h
• Luego se pone a hervir con 2 tazas de agua aprox. por 20-30 min hasta que trigo esté blando. Colar.
• Para hacer más sabrosa la salsa. Cortar las zanahorias o zapallo y cocer al horno con ajo y aceite de oliva. Luego licuar con chorrito de refresco de almendras o caldo junto con el tofu o queso fresco hasta formar una salsa cremosa. Ponerle la sal de maras a su gusto.
• Cocer las vainitas y picarlas de manera pequeña.
• Mezclar el trigo listo junto con la salsa de zanahoria o zapallo y vainitas picadas.
• Puedes comerlo con queso parmesano — en Nutrice.