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10 Reglas Para Alimentarse Sanamente

10 REGLAS PARA ALIMENTARSE SANAMENTE MSP. Edna Judith Nava González, NC. Coordinadora del Área de Formación de Nutriología Clínica: Enfermedad Coordinadora de Desarrollo Institucional Facultad de Salud Pública y Nutrición Universidad Autónoma de Nuevo León Ave. Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yuriria Col. Mitras Centro, Monterrey N.L. C.P. 64460 Mexico Alimentarse en forma sana es sencillo, económico, sabroso y acompañado con familiares y amigos permite que las personas se sientan bien, se vean bien y tengan energía para las actividades del día. Para lograr cambios en los hábitos alimentarios se requiere que transforme su actitud y esté motivado para que pueda modificar esas conductas, por lo que esta mini guía pretende dar ideas para ayudar a integrar y disfrutar de una alimentación correcta. • Coma todos los días frutas y verduras, incluso crudas. • Reduzca las grasas animales en provecho de un aceite vegetal. • Consuma productos lácteos descremados. • Incluya con más frecuencia el pescado en su mesa. • Evite los platos preparados, prefiera cereales integrales. • Busque una buena tienda de frutas y verduras. • Busque una buena carnicería. • Evite comer demasiado frecuentemente en el restaurante. • No desayune poco y de prisa. • Aprenda a cocinar los alimentos conservando las vitaminas. • Escoja productos de temporada y de su zona. Para sentirse bien, verse bien y tener energía se necesita... 1 Utilizar aceite de oliva o de canola. Evitar la mantequilla, la crema o la margarina. Algunas botellas de aceite tienen tapones dosificadores para no inundar las ensaladas con las calorías de las grasas. 2 Comer muchas legumbres, frutas frescas, cereales integrales (arroz, pastas, pan, muesli), y ensaladas: todos ellos contienen muy poca grasa. Por otra parte, puede utilizar verduras congeladas, ya que el frío conserva las vitaminas. 3 Consumir menos carne roja y embutidos, y más pescados y aves. Escoja siempre los trozos magros: como filete o bistec. 4 Escoger productos lácteos tan descremados como sea posible: un vasito de yogurt con leche entera contiene 5.3 g de grasa, frente a solamente 0.5 g de yogurt descremado. 5 No usar demasiado aceite al cocinar, sólo un chorrito en un sartén antiadherente. Una vez guisada la carne, tire el aceite. 6 Quite la grasa de la carne y pida en su carnicería que se la corten tan fina como sea posible. 7 Renuncie a los platos preparados. Los productos naturales son menos ricos en grasas: 100 g de papa con piel contienen 0.3 g (66 kcal) mientras la misma cantidad de chips contiene 40 g (519 kcal). 8 Prepare usted mismo su granola a partir de avena, salvado de trigo y de productos lácteos descremados. La granola comercial contiene azúcar y muchas grasas (frutos secos y chocolate). 9 Evite los fomentadores de grasas: pasteles, tartas, helados, chocolate, y el queso o la pizza. 10 Las frituras son un concentrado de grasas, procure no abusar en ellas. Renuncie a las papas chips.